Magret, filet mignon
Je vous propose de préparer votre magret ou filet migon fumé (avant goût pour les fêtes)
Plusieurs étapes sont nécessaires:
- salaison: le samedi
- fumaison: le dimanche
- mise sous vide ou pas
nécéssité d'un filet mignon de porc ou magret de canard, d'un kilo de sel
Je donne le topo à l'avancement du travail à faire!!
Côut ajustable en fct du marché : filet mignon 15€/kg, magret?
Possibilité de faire qqs belles photos
Chiens non acceptés surtout le mien!
A samedi